Ondate di calore mettono sotto pressione la produzione di Parmigiano Reggiano
Le ondate di calore estreme in Italia, con temperature superiori ai 40 gradi Celsius, stanno mettendo a dura prova la produzione del Parmigiano Reggiano. Le vacche producono fino al 10% in meno di latte, che subisce anche un calo qualitativo, poiché il caldo le porta a mangiare meno e a riposare di più.
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